Biosteria PICCAPANE: Ristorante & Cucina vegana con prodotti Biologici. In Salento, Puglia

La nostra biosteria di cucina vegana con prodotti biologici

Volevamo fare educazione alimentare, recuperare la dieta mediterranea dei nostri nonni, non quella attuale dominata da carne, pesce e latticini. È così che nasce la Biosteria, dove cuciniamo tutto ciò che produciamo nell’orto, proponiamo pasti completi ed equilibrati e accompagniamo il  nostro ospite ad inoltrarsi non solo nei sapori ma nelle ragioni delle scelte del menù. Non serviamo né carne né pesce e le ricette sono prive di ingredienti di origine animale. Se lo desiderano, gli ospiti possono raccogliere da sé quello che mangeranno la sera.
Nella Biosteria si può assaporare un’eccellente cucina vegana: i piatti, cucinati con cura e fantasia, sono preparati con verdure di stagione (spesso con cultivar locali), si utilizzano solo farine integrali, lo zucchero è bandito e sostituito da malto o succo d’agave, la birra ed il vino sono biologici e prodotti in zona.

“Tutto ciò che uscirà dalle mani silenziose che lavoreranno in cucina avrà al suo interno il sapore della cura, delle vite vissute, dell’ingrediente, della musica, dei sogni, dei pensieri e del sorriso”

Nella nostra Biosteria si organizzano eventi a tema, degustazioni di prodotti biologici a km 0, corsi di cucina vegana.

E’ anche il luogo perfetto per organizzare riunioni di famiglia e piccole cerimonie.

Nel fine settimana la cena è accompagnata da musica dal vivo ed eventi.